蒸糯米甜饭的家常做法(蒸糯米甜饭的家常做法窍门)

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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克，蛋清半只，大全大全黄酒10克 ，家常家常精盐8.5克 ，视频味精4克
，闷虾闷虾番茄酱50克 ，仁的仁老糟浮子50克，做法做法做法做法白糖2.5克 ，胡椒粉1克 ，葱花5克
，姜米2.5克 ，糟辣椒10克 ，郫县豆瓣酱10克 ，辣油25克，菱粉15克 
，生菜油1000克(实耗100克)。

做法

1、虾仁盛入碗内 ，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分 ，加入蛋清，盐，味精 ，胡椒粉，拌匀上劲 ，再点入生菜油10克；

2 、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟
，倒入漏勺，沥干油分
，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花 ，糟辣椒 ，郫县豆瓣酱 ，老糟浮子
，煸炒，下番茄酱再炒几下 ，加入虾仁，盐，味精 ，糖，酒 ，湿菱粉勾芡翻勺，淋上辣油，不断颠锅 ，盛大入盆内，即成。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1、准备一斤明虾
，将虾线挑干净
，虾线就在第二节的位置 ，用牙签挑出来，处理干净 ，清水多冲洗几遍。

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2、起锅烧油 ，倒入菜籽油 ，一直烧至6成热，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出。

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3、转成大火，准备好姜片和大葱 ，先放姜片
，等20秒后再放大葱，爆出葱蒜味，再倒入虾仁。

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4、虾仁一定要控干水分
，虾仁刚入锅时，先别着急翻动
，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红
，再开始翻动，将下面的虾翻上来 。

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5 、随着温度的升高，虾仁会越变越红，保持一分钟翻动一次
，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，煸干虾表皮残留的水分。

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6、等全部变红以后，根据个人的口味，加入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽 、适量的盐 、糖，转成小火，盖上锅盖，焖烧一分钟左右。

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 、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋 ，撒上葱段 
，再次搅拌均匀
，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料：虾8只
、胡萝卜100克 ，豌豆100克、玉米粒100克，盐 、料酒 、生粉 、鸡精

做法：

1 、虾洗净剥出虾仁，去肠线
。用油，盐，料酒，生粉腌一下
。

2、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。

3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起。

4 、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻
，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀 ，最后加鸡精炒匀后盛起。

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